近年来国内外兴起了野菜消费热，市场供不应求，潜力十分巨大。因为野菜生长在荒郊野外，没有化肥农药的污染、无公害、又卫生，被人们视为"绿色"食品，誉为"天然保健品"。其次，野菜具有鲜嫩、清醇、芳香等特点，营养价值高于人工栽培蔬菜。因此，备受人们的喜爱，新鲜野菜、干野菜等都非常畅销。
　　裕民县资源丰富，富饶的巴尔鲁克山上生长着1000余种植物，490多种中草药，可供食用的野生蔬菜也很多种。由于开发野菜成本低、投资少、收益大，裕民县抓住机遇，把开发利用野菜资源作为脱贫致富的重要举措来抓。裕民县瞄准市场、大力开发野菜产品，目前已开发了角蒿、蒲公英、荠菜、山野碗豆、苜蓿、黄连、野扁豆、水根蒜(薤白)、野韭菜、野大蒜、车前、水薄荷、马薄荷、头发菜、阿魏蘑菇、树蘑菇、草蘑菇、羊肚菌、土大黄、玄麻、党参、阿魏、大芸、锁阳、野蔷薇、酸溜溜(俗称)等20多种天然绿色无公害的可食野菜。随着裕民县旅游业的快速发展，这些野菜以后不仅成为人们餐桌上的美味佳肴，还会是防病治病的良药。(日期：2006-05-11 来源：新疆新闻网 作者：何伟)